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ペアリングセミナー

2019年02月28日


コーヒーとおかしのペアリングセミナー

◯ 日時 3月9日(土) 15:00–16:30
     3月10日(日) 15:00–16:30
◯ 定員 各回8名
◯ 費用 3,000円

3月9日(土)、10日(日)の「Cafe Sunday Bake Shop」に合わせて、
金曜日のコーヒー屋の松政耕治さんのペアリングセミナーを開催いたします。

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サンデーベイクショップの金曜営業日に取り組んでいるコーヒーとおかしのペアリング、金曜日のコーヒー屋。
近年のスペシャリティコーヒーの広がりで美味しいコーヒーが日常になり、数年前よりコーヒーを飲む機会や場所も増えてきています。金曜日のコーヒー屋は、美味しいコーヒーと美味しいおかしが本当に良い関係なのか検証し良い組み合わせを皆様に提案して4年目になりました。

酸味のあるライトローストのコーヒーはフルーティで深煎りのコーヒーよりも様々な個性を引き出すお陰で、飲む側の好きと嫌いをより明確にしているとも思います。ペアリングは苦手なコーヒーでもケーキと一緒に食べると香りの引き出され方や、コーヒーの苦味とケーキの食材との馴染み方、ケーキからの甘味の補填など、受け入れることのできる味わいに変化する感動的な楽しみ方があり、今回のセミナーでは3種類のコーヒーとそれぞれ相性の良いおかしを合わせて、比較しつつそのペアリングを楽しんでいただける内容です。

セミナーに参加するだけで充分にお楽しみいただけると思いますが、新しい経験をする事で日常選んでいたコーヒーやおかしにまた新たな選択のアイディアが生まれるのではないでしょうか?

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ご参加のお申し込みは、3月1日正午、12時よりラリーへのお電話のみでお受付いたします。
ご参加をご希望の方にはお名前、ご希望日、ご連絡先とをお聞きさせていただきます。
rallye(ラリー)TEL:076-265-7006


少人数制ですので、コーヒーとおかしの相性をゆっくりと楽しんでいただけます。
皆様のご参加を心よりお待ちしております。